这本书我看过,以前师傅让我看过,里面记载的是一些美食名称,可以说袁枚算是真正意义上的美食家了,属于典型的吃货,上面记载了很多美食的食谱和点评,据说是他亲自去走访探店搜集整理出来的。”
“没错,就是你说的那样,我们要从这个随园食单下手,因为这本书里记载的东西不够详细,很多材料和现在的也略有不同,甚至有的烹饪方法也天差地别。
最主要的是书上记载的菜系太多了,但很多压根没写怎么烹饪方法,就是个名称和描述,大家也只能去猜想当时这道菜的样貌。
而这上面的内容距今现在都三百年了,其中记载的菜系可能距今有更久的历史,甚至千年。
我们先成立一个节目组,就叫随园美食记,你去对照古书上的记载,去做,去还原出来这书上的美食,让它从文字化变成具象化。
简单的说,就是把一个制作过程给展现出来,并且出食谱。
我会给你找一个厨师团队,国内顶尖大厨都找来,一起去复原这些菜,到时候拍成一个十二期的综艺节目,每期节目一道菜一道风味,你是唯一的女主,你要每一期都亲自去制作,放心,做的好不好吃无所谓,做出来就行了。
节目中还要你去亲自采摘