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鲜甜，鸡肉滑嫩入味。虽然表面看起来亮亮的，但是一点也不油腻。因为放了冰糖和米酒，吃起来清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下，所以外皮还有点烤肉的感觉。配着颗粒晶莹饱满的白米饭很是下饭。
    金秋时节蟹肉肥美正是吃螃蟹的好时候，蒸大闸蟹时，袁泽嘉加入大量的姜片来综合螃蟹的寒性，掰开蟹盖