瞬间提高。
信用最直接的受体自然是商品质量，而来自400年前的鲸肉，在本质上就已经是优等品了。
随着环境污染的加剧，无论是虾米还是鲨鱼，地球环境中的生物体内都出现了严重的富集现象。这种现象首先被发现于DDT——在原本的设想中，这种杀虫剂具有高效率和低使用量的特点，但在随后的十多年中，人们意外的发现，处于食物链高端的生物体内出现了过高的DDT残留。
这种情况在海洋生物中愈发的突出，这也许是由于海洋生物的生物链更长的缘故。当小鱼吃虾米、大鱼吃小鱼的常事发生的时候，原本留存在虾米身体内的残留物就会累积到小鱼身上，然后是大鱼身上，许多次的叠加之后，处于食物链顶端的生物体就会出现严重的富集现象。
体现在鲸鱼中的则是汞富集。
虽然其程度尚不足以造成病症——毕竟人不可能每天都食用鲸鱼，但对于商人们而言，他们更希望人们不会因为任何原因而降低购买欲，就像他们对利润的渴望一样。此外，日本政府也对鱼类的汞含量做出了严格限制，每克不超过0.4毫克，但就是日本市场上很多售卖中的鲸肉，其含量也往往超过正常值数倍甚至数十倍。
故此，