要的器皿和作料都准备好了。
慧雅在梁妈妈李妈妈的服侍下脱去外面的大衣服，只留扣身月白松绫小袄和银红裙子，和李妈妈梁妈妈一起洗了手，开始忙碌起来。
李妈妈和梁妈妈把已经洗剥干净晾干的小脚黄雀一只只用酒泡了泡，然后抹干。
慧雅则忙着调配调料，她用麦黄、红曲、盐椒、香料、葱丝和姜末用一个大铜盆搅拌在一起。
梁妈妈忙活的时候，间或看了慧雅一眼，见她一言不发认真地搅拌着调料，不禁心中感佩之极。
忙完这些之后，梁妈妈把白瓷坛子全搬了进来。
李妈妈把抹干的小脚黄雀在坛底摆了一层，慧雅拿勺子舀了一层调料盖住；李妈妈再铺一层小脚黄雀，慧雅再盖一次调料。
等装满了一白瓷坛子，梁妈妈就用箬叶盖住，用篾片十字交叉，从顶端固定住。
一直忙碌到了后半晌，慧雅她们才把八坛黄雀鲊密封好收了起来。
慧雅吩咐梁妈妈：“放阴凉处收好，半个月后就可以送出去了。”
明日就是初一，半个月后正是正月十五，毛太师吃惯山珍海味，一定有些腻味了，而这用他最爱的小脚黄雀制成的黄雀鲊，正好用来与清粥搭配着吃……
慧雅用桂花香胰子反反