来。
    姜锦听周鸣溪说,自己的奶奶是江南人,他的母亲便跟奶奶一样,从小喜欢吃苏式糕点,反倒对西式甜点之类的不大感冒。
    而苏式糕点,这些恰好也是姜锦所擅长的。
    已经很久没有动手,难免手生,但是熟悉的东西并不会因为时间的流逝便消失不见,只是在片刻的生疏之后,便跨越时间而来,如本能出现在她的身上。
    姜锦正在做江南一带很常见的青团。
    这青团,吃的人多,做法也简单。
    将新鲜榨出来的碧绿艾草汁,拌入糯米粉中,裹上內馅,上锅蒸之,淡淡的艾草香味与香甜的豆沙馅相融合,其色如碧玉,甜而不腻,软糯香韧,简单却也足够经典。
    姜锦没有在这传统的做法上增加什么创新,最传统的才是最经典的,她也不打算改变。
    只不过,哪怕是同样的东西,同样的步骤,不同的人都能做得不同。
    就像是最简单的白粥,在一百个人手下,也能熬出一百种味道。
    比如做这青团,加在糯米粉的水多少,揉面团的手法如何,甚至于怎样才能取出最新鲜而不带涩味的艾草汁,等等一切细节,都决定了大局的成败。
    姜锦的母亲姜媛也喜爱吃这些小点心,小的时候便手把手教姜


本章未完,请点击下一页继续阅读 >>