人不过几下筷子起伏，一大海碗的“全家福”就被捞个干净，只剩下碗底的荤汤汁了，于是去夹桌子外沿一圈儿的凉菜，凉菜也有荤素之分，凉拌木耳光顾的人少，而腊肉是剩不下的。
长条的猪肉，经过腌制挂在当阳的屋梁上暴晒，若是逢上好日头，不过几日的功夫就能晒成金黄色，渗出的油脂一滴滴地往下掉，做厨师傅切了吸饱了阳光的腊肉成一片片儿，刀工极好，且为了多匀出几盘，切得极薄，几近透明，但却是实打实地香气四溢，让人垂涎，李菊花筷子专门朝着腊肉去，夹起来瞅了瞅，嘟囔道：“真个是拨得好算盘，切得和纸似的糊弄人。”
不过第二道菜很快就接着端了上来，这也是掌勺人的必备技能之一，热菜必得一道接着一道，不能太快，吃宴席吃的是个团聚的气氛，咣咣咣几道菜同时上齐了，很快吃完还有个什么趣儿？当然更不能太慢，吃完一道菜，让吃席人举着筷子巴巴儿地等，那就更扫兴了。
“芋头煮野鸭――”，上菜的人托着海碗拉长了嗓音报菜名，“鸭”字拉得老长。不过用这个名儿罢了，都是家养的鸭子，用野鸭价格太贵，这么十几桌，成本就蹭地上去了，芋头煮熟后加了鸭肉放在芋头块儿上，接着洒上葱花，大家都吃得很过瘾。
不过，樱