入罐中用盐水腌制,时不时还进行翻动,大概过了一个时辰才把麻鸭从罐中拿出来。
接着将其放入滚烫的开水中,待鸭皮紧缩后拿出,放置风口自然晾干。
然后生了火,火上支着四根铁棍,麻鸭放在上面,每个一炷香翻动一次,待鸭皮上的脂肪流出时停止烧烤,继续放入滚烫的热水中,焖煮。
最后放入香料、酱油、葱段、姜块,一盏茶的功夫已经飘香四溢,香气飞出院落飘往别户人家,不少邻居聚集,眼馋的看着锅里的肥鸭。
半个时辰后开了锅,香气再也控制不住,钻进每个人的鼻子。
不等凉下来绝情已经吃了几口,不断点头,看着周围众人渴望的表情才停下来。
任宁也吃了一块,立即感到皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美“没错就是这个味道!”
厨艺不算精湛的他尚且做出这种味道,若是换做蔡嘉还不知是何等美味,任宁对无为熏鸭充满信心。
任宁把鸭腿分给苏婉儿与苏百,其余的分给聚集而来的邻居,他们都是贫苦渔民哪吃过这等美味,甚至感动的痛哭流涕。
吃过无为熏鸭后也算是填饱了肚子,按照苏元的介绍该是山贼寻仇的时间。
有绝情在任宁没必要设置陷阱,在绝情耳边吩咐一