话老板是不卖的，原来这里的牛肉汤是用文火慢炖几个时辰，在配上秘制的调料，如此散发出来的香味浓郁淳厚，如果没有葱花、香菜或者辣椒油的阻碍，很多人可能会等不及而大口喝汤，但这样的话又不免会烫伤客人，因此老板想了这么一招，其实恰恰是老板这个“怪癖”反而吸引了不少食客，他们的身份或高或低，只要来了这里都会老老实实的蹲在墙根享受着牛肉汤带来的幸福。
期间有人提出想要买锅里的牛肉，可老板誓死不卖，因为他只卖汤不卖肉。
“老板，你们不支几张桌子呢，这样大家坐着喝汤不是很好吗？”王为十分不解老板的行为，因为他的生意这么好，买几张桌椅板凳应该没什么问题。
“嘿，我也想过这件事，可最后还是算了，因为我们那里就是这样喝汤，大家拿着碗蹲在墙根晒着太阳十分惬意，再说了这城西基本上都是从凉州地界来的人，我这里的牛肉汤可以让他们喝到西北地区的正宗味道，你想想一个背井离乡的人在外还能有这种享受，那将是多么幸福的事情。”老板说起这件事就特别自豪，好像自己是拯救苍生的救世主一般。
王为看着其他人喝汤的样子，发现那些人一边吹着汤上的热气，一边小口抿吸其中滋味，当真是享受其中，乐得自在