“先生，您的惠灵顿牛排。”服务员将两人牛排放在汤姆和吴龙面前。
惠灵顿牛排是一道传统的某国名菜，也是被誉为最优雅的某国菜。这道菜做起来很麻烦，对厨师的手艺极其考究。
外表是一层金黄诱人的酥皮，酥皮下是火腿蘑菇层。最里面是煎过的菲力牛排。
菲力，是指牛里脊肉。
如果有人把一份简单的酥皮包牛排端给你，说这是惠灵顿牛排，那其实是想蒙你。
在西餐菜品中，多数菜名带“惠灵顿”的，基本上就是外壳包有一层酥皮，里面包一大块的肉。
比如包个猪排，就是惠灵顿猪排。包个鲑鱼，就是惠灵顿鲑鱼。包个鸡排，就叫惠灵顿鸡排。更有甚者，包着蘑菇，叫惠灵顿蘑菇。
很多人以为，惠灵顿牛排就是把牛排煎一下，包上酥皮入烤箱，时间一到出炉。
但是，并非如此。
惠灵顿牛排绝对是考验一个西餐厨师的菜品。
如同中式菜品咕噜肉和干炒牛河一样，被称之为厨房克星。
惠灵顿牛排，就是西餐里的厨房克星。特别是一些表演厨艺的节目中，但凡指定做惠灵顿牛排的，很多厨师都会在这道菜上翻车。
因为，这道菜很考