码头上的人继续工作,李易开始处理肉,红烧狮子头,那就得做出来正宗的,他亲自下厨。
“子仪,你没有什么事情,帮我切肉,我这边处理,要顺茬切,我这边再处理就是颗粒状比较强……”
李易讲解细节,跟四喜丸子不一样。
从选料到炮制手法,再到最后的淋汁,都不同。
吃的时候口感与味道就有差别,而且清蒸和红烧的又有区别。
关键还有汆的,你不能说谁正宗,谁不好。
李易就佩服能汆大丸子的人,居然能够让大丸子不散花。
“绞馅机快呀。”郭子仪配合,同时告诉李易有更好的办法。
“我难道不知道上设备?不行!绞出来的适合包包子、饺子、馄饨、汆丸子。
子仪,你知道吗?咱们华夏的美食,博大精深,天下第一。
没有人不承认,就在于精细、学习、改变、提升。
民以食为天,当吃能兼容天下的时候,咱们的心也兼容天下。”
李易说着,大菜刀在他手里唰唰唰转了好几圈,刀花绚丽。
郭子仪皱眉头:“李东主,你说的我承认,可你刚才那动作多余了,而且漏洞多。
你耍刀的时候依靠惯性,如果敌人突然出现在