第一千四百二十八章 没人比我更了解北京城(6/6)

，北城人喜欢用天源的，地道……
    总而言之，言而总之，这已经不是会做饭更会吃饭的范畴了，而是升华到民生风俗、饮食文化这个层次。
    林跃说道：“对，炒肝呢，制作过程需要勾芡，这样做出来的汤汁会比较粘稠，锁住热量的同时更能保持它的风味，如果用勺子不断地擓，汤汁就澥了，味道会变。”
    她把碗放下，皱着眉头沉吟片刻，盯着他的眼睛问了一个问题：“我记得……你不是滇南人吗？怎么对北京的饮食文化这么了解？”