我准备酸菜，老豆腐，还有泡过的青红椒。”沈峤不放过任何一个人。
吩咐好周围的人，她开始让人生火煮水，今天的米饭需要用沥米，然后蒸出来米饭香且有嚼劲，米汤她还有用。
尚苓努力地想要听懂沈峤的话，从架子上来来回回好几趟，拿错好几次食材。
沈峤一边指导他们，一边用大勺搅拌着锅里的米，让生火的人把火生的旺旺的，不过几分钟的时间，沈峤大勺舀起米看没有生米白色的模样，就捞了出来。
沥米饭一定不能把米煮太久，不然蒸出来的饭会更软，就没有嚼劲了。
锅里确保只剩下米汤没有饭粒之后，她在一旁的锅里倒入适当地油，把准备好的带肉鱼骨拿过来，等油温上来后放入带肉鱼骨煎到两面金黄。
开始有淡淡地香味后，捞出带肉鱼骨，将葱姜蒜等配料就这方才的油炒香，把煎好的带肉鱼骨倒进去翻炒均匀后，把旁边的米汤舀过来。
“等开了就切换小火，熬一熬知道了吗？”沈峤吩咐火夫。
随后把鱼头用盐搓了一遍然后洗干净放到盘中铺好，里面放好了姜片和葱，放到锅上开始蒸，“看着时辰，只需要一刻钟就拿出来知道了吗？”
下人点头，开始计时。
沈峤回过身来