”
“要最好的。”
“这种鸡爪一箱是二十斤，林老板要多少？”
“十箱！”
全部买好后。
肉摊老板殷勤的开着车，帮林旭把所有买来的食材全都送到了林记美食。
这种一次能买二十箱鸡爪的大客户得巴结着。
不然哪天换了别家。
那损失就太大了。
回到店里。
林旭把食材分门别类的放好。
然后拿来一个大铁盆。
接半盆水。
将买来的鸡爪倒进去浸泡。
这种冰鲜鸡爪虽然看起来挺干净的。
但依然需要浸泡。
这不仅能够浸泡出鸡爪中残留的血水和杂质，同时也能让鸡皮松弛，这样更有利于做出虎皮造型。
林旭一共泡了五箱鸡爪。
大概有九百来根。
趁着泡鸡爪的功夫。
他架上大号高压锅。
把买来的猪大骨用白酒焯一下水。
然后放进高压锅中开始熬制做卤水要用到的猪骨高汤。
接着将上午要用的蔬菜浸泡起来。