候放点大颗粒的花椒有意想不到的口感，用整粒的也行，不过口感会差一点点。”
切碎后放在一边备用。
等会儿腌肉的时候放进去。
让肉提前入味。
高大爷切完花椒后看着林旭问道：
“接下来该做刀口辣椒了，你会做吗？”
“会，要不我做一遍您把把关？”
上午刚获得这个技能后还没来得及用过呢。
正好趁着这会儿体验一下。
“行，那你做吧，我看看你的水平。”
林旭拿来一些干辣椒切成段，又准备了一些花椒。
准备好之后，他架上炒锅，锅里舀入一勺食用油，晃动炒锅让油脂把锅的内壁全部浸湿，然后再将锅里的油倒出去。
炒刀口辣椒时候，放一点点油进去会让辣椒和花椒更酥脆，更容易切碎。
开火后林旭把火调小。
不等油热就将切好的干辣椒段倒了进去，开始翻炒。
很快。
香辣味就开始从锅里往外飘了。
高大爷在一旁突然问道：
“为什么还不放花椒？”
“花椒不受热，稍稍一