？”
“掌柜，柳掌柜。”
“掌柜万福！”孙小猴蹦哒着作了两个揖：“掌柜啊，小的，小的在哪儿候着啊？”
“你在那边，帮你二哥传菜。”
“啊……都看不见外面。”
“那里可是非要重要的地方！没有你，做好的菜，怎么拿出来，没有你，用过的餐具怎么拿进去？小猴子，没有你，咱们铺子就完蛋了！”
“哎呀！我那么重要啊！”
铺子最里端有个1.5平方的空间，打通以后，虽然能够连接后面的院子，却也只是一个狭长的通道。
目前财力有限，三个人都得安排起来，后面的院子改成了厨房，同时有一个储物间，有堆放东西的地方，也有一个上下铺，可以临时休息。
孙二把菜品做好后，孙小猴端到通道口子的横台上，那里实际上就是出菜口，由一位阿姨把菜送给客人，顺便把用过的餐具取走，再放回出菜口。
只是放菜和收拾餐盘，阿姨的工作并不难。
她在洪家村找了两个妇人，一人在前面大堂，一人在后面洗碗或给孙二打下手，有事情也可以请假。
每月初五，十五，二十五，关门休息，节假日除外，并