为什么吃的人不多？
想象一下——费老劲儿杀一头猪，猪肉，放锅里，加白水，一顿煮，煮完撒几颗盐。
能好吃吗？
比起后世的“炖”“烩”做法，连连摇头，直呼难以下咽，更别提“炒”。
当然咯，“烤”是高级菜式。
炙烤多流行于羊肉。
烤鱼好像也没看见多少。
话又说到开铺子，想要提升时间性，扩展性，也就是铺子开的时间长，面积大或多家分店，应该怎么做呢？
她认为根本在于差异性。
甲乙丙都开酒馆，食肆，凭什么丁多年屹立不倒？
酒馆主打酒，跟别家有什么不一样？
食肆主打菜，跟别家有什么不一样？
正是因为这种“不一样”，才能收获“不一样”。
大伯所在的庄子，离淮安城，大概步行一个半小时的路程，路熟悉，走得快，可能一个小时多点就能到。
大伯家在庄子靠中间些的位置，顺便就去了几家亲朋处看“猪”。
一到农舍就想起来黔中道一带的纯天然茅房。
上面是茅房。
下面是猪圈。