意识。”张俊平笑道。
“你说的那个服务态度，服务意识，我不懂。
不过，我从小就在这酒楼长大，那时候，我在店里当学徒。
我爹就告诉我一句话，所有进店来的人，都是我们的衣食父母，对衣食父母我们得敬着。”
“你这话说的很对！进店就是客，饭店能不能经营下去，靠的就是这些客人。
像咱们这样的酒楼，靠的更是那些回头客。”张俊平认同的点点头。
“好多人说我是奴才相，可是把顾客当成衣食父母，是我爹教给我的，刻在了骨子里的东西，我改不了。
说现在我们翻身当家做主人了，谁也不比谁低一等。
要抬起头，挺起胸来做人做事。
可是，我总是认为，把顾客当衣食父母敬着，并不是低人一等。”也许是张俊平的话，让由店长找到了久违的认同感，由店长也打开了话匣子，和张俊平聊了起来。
“由店长，你这话说的对！
主席曾经说过，为人民服务。
顾客也是人民的组成部分，我们为顾客服务并不是低人一等。
而是我们对自己的工作的一种尊重和负责。
顾客来我们店里吃饭，是为了什么？