啊？”刀疤脸变成了一个好学的好学生。
“钧瓷的烧制工艺与一般的青瓷不同，一般的青瓷都是在生胚成型后施釉，并在窑内一次烧成，但钧窑是个例外，它的烧制过程分为两步：第一步，将生胚制造好，放在窑内烧制成型；第二步，为素胚施釉，放进窑内烧制。
由于钧窑上的釉层比一般瓷器更厚，因此釉料会沿着素胚的裂缝流淌而下，形状有如蚯蚓，这就是所谓的蚯蚓走泥纹。”张俊平说着把手里的钧瓷瓷片递给刀疤脸，让他接触一下实物，加深印象。
“钧瓷的珍贵之处，就在于它不是普通的瓷器，而是一种不可控的窑变瓷。
窑变瓷，有进窑一色，出窑万彩的说法。
一窑钧瓷，最能够留下来的精品，可以说百不存一。”
“张爷，什么是窑变啊？还有窑变为什么不可控？”
“匠人们在制作钧瓷的过程中，不仅将铁元素作为呈色剂，还加入了不少的铜元素。当这种特殊的釉料涂在瓷器表面上，受热后会产生色泽上的变化，这就是窑变。
窑变不可控，是因为，即便是同一口窑内，温度也是不一样的。
刚才我说的特殊釉料，会根据温度的高低，发生不同的变化。
其实，