章节目录 第一千八百九十七章(3/3)

相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

    “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

    这道菜营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效，出现在宫廷之中自然是极为合适的。