一边解释道:
“我准备先去找一棵树,将狗獾吊起来剥皮。”
刘丹清便拎着它来到一颗大树旁,其余三人则是齐刷刷地跟着他一起移动,准备看他剥皮。
这棵大树树身很粗,但是枝丫不高,这也是海边大树的常有形态,因为这里的竞争小,不像树林里面,那么多树一起竞争阳光,只得一个个地拼命往上长,使得树干也比较高。
刘丹清用一根绳子绕过大树枝丫,然后将狗獾的脖子绑住,倒吊在半空。
“接下来,我要将它剥皮,场面有一点血腥,如果不适应这种场景的,可以先把头转过去。”
“剥皮的第一步,是用匕首沿着狗獾的肚子,从脖子的位置开始,直直向下,划开它的皮。这里要注意的一点就是,不要划破狗獾的肚子,不然它的内脏就会挤出来。然后再横着划开狗獾脖子上的皮。”
“接下来,就是剥皮了,剥皮的时候,可以一边撕,一边用刀划,这样的速度比较快,也比较适合新手。但是,我现在要用到的是黎族的传统剥皮方法,手剥。”
“一会,我还会用大凉山黎族待客的最高礼节——里永所宗的方法,来烹饪一部分狗獾肉。这个表过不提,一会再说,我们继续剥皮。