不知不觉,一个半小时就过去了,期间,刘丹清向火塘瞄了不下一百次,而萧薇薇瞄的次数,已经无法统计了。
刘丹清放下手机,站了起来,走向火塘,边走边说道:“我们的烤兔肉差不多应该好了,这里面也有着沙枣的功劳。”
“刚刚有不少的观众很疑惑,为什么我要将沙枣浸水,再塞到野兔的肚子里面,现在我就解释一下。”
“烤野兔时,如果它的肚子里面是空的,那么就相当于干烤,这样的话,速度会比较慢,烤出来的兔肉也会比较柴。而我放了浸水的沙枣之后,等野兔肚内的温度升高,沙枣就会产生大量的水蒸气,既可以让野兔更快烤熟,还可以使得野兔外焦里嫩,口感更好。最后,水蒸气还能将沙葱遇高温后散发的香味因子送到兔肉中,增加去腥提鲜增香的效果。”
“还有就是,这些沙枣会吸收烤野兔时散发的香味因子以及沙葱的香味,希望这样能够改善一下沙枣的味道,让它们变得可口一些,至少不会是难以下咽,还让胃泛酸。”
这一番话,勾得观众们口水四溢,本来很普通的一只烤野兔,被刘丹清整得就像是米其林三星的料理一般。
萧薇薇是亦步亦趋地跟在刘丹清身后,一脸期待,细心