刘丹清此时却没工夫来关注这一大袋子的鱼鳞，他要忙着处理石斑鱼，现在温度不低，有二十几度三十度的样子，时间长了，鱼肉变质就不美了。
于是他拿着出刃回到石斑鱼旁，开始切下石斑鱼的鱼鳍，不过吃货们喜欢叫它们鱼翅。并吩咐萧薇薇道：“微微，你摊好几个袋子，我取一样东西，你就称一下，然后拿到冷藏舱里面。”
“好的”萧薇薇点点头，将那一包厚黑的塑料袋拿了过来，取了三只，一个个地打开，放到地上。
一条长长的背鳍，从石斑鱼的背部三分之一处一直长到尾部，长度达到一米二左右，尤其是靠近尾部的那一段，又厚又长，看上去就很肥美。
接着是尾鳍，也就是石斑鱼肚子最后面的那一片鱼鳍，刘丹清一边割，还不忘放点毒：“多好的尾鳍啊，从鱼翅的角度讲，这一块叫做勾翅，是一条鲨鱼身上鱼翅中最好的一部分，石斑鱼也一样，这里是最好吃的鱼鳍。”
最后是两片胸鳍，刘丹清也将它们依次割了下来。
“这是胸鳍，也叫翅片，也有叫做阴阳翅的，是最为肥美鱼鳍。”
听他这么一阵说，好像这鱼身上就没有不好吃的鱼鳍一般。
割完鱼鳍，刘丹