这里的鱼肉破开，尽量做到上下均匀平整，美观大方。
好歹前一世也是满世界跑，用各种鱼类做过多次生鱼片的人，这一点高标准刘丹清还是有的。
“清清，好了没有，快点呐，这鱼肉好重。”
萧薇薇等了半天，见刘丹清还在里面忙活，催了起来，这鱼肉比较滑，重量又不轻，估摸着有个七八十斤网上，用手托着不能动，时间一长，还真是不轻松。
“马上好，马上好”刘丹清加快手上的速度，将尾部的一段全部切开，然后站起身，放下柳刃，和萧薇薇一起，将这一大块鱼肉放到旁边。
将鱼翻了个面，刘丹清先将另一片鱼腹切下，再将鱼又翻了过来，将鱼的那条巨大的脊椎骨取了下来。
这条脊椎骨有个一米多长，又宽又厚，两人将它放到磅秤上称了一下，二十三磅。
这还是刘丹清手法好，将上面的鱼肉取得差不多的缘故，要是取得不好，还得更重。
“这可是煲汤的好材料，用油煎一下的话，就能够煲出奶汤，营养丰富，口感稠滑，添加一些豆腐、香菇之类的蔬菜，味道上佳。”
“微微，你先把这根鱼骨头拿到冷藏舱里面去，我要开始片肉了。”