大蒜调味，荤素搭配，是诺邓当地的家常菜。”
“挖藕要有耐心和技巧，才能取出完整的一段藕，摸清楚整根藕的走势与长度，然后再逐段地清除淤泥。藕断了就破了卖相，灌进了淤泥就更卖不出价格。所以每一个挖藕人，都要小心地把藕完整地挖出来。”
这不仅仅是美食纪录片，更是一部浓郁文化气息的传承纪录片。
刚才这几个对《舌尖》不屑一顾的老员工，互相看了看，全都有些发愣，这样的纪录片，真是国产的纪录片？
老徐等人，变得沉默了。
他们从事电视行业不少年，见多识广，看一会就能分辨出，什么片子是什么水平。
一直等到《舌尖》播完了，久没说话的老徐，才摇头失笑：“没想到谭张还真有水平，这纪录片不错，水准不差。不过再怎么有水平，也改变不了它是纪录片的本身，可惜了啊，他有这水平，正经去拍电影多好。”
另一个老员工点头：“是啊，拍什么不好，要拍纪录片，嘿……”
之前的那个新员工，听了不高兴：“我觉得，这么好的纪录片，肯定不会被埋没，谭张的才华是有目共睹，《舌尖》现在关注度很高，收视率肯定高！”(。)