东西，跟北方的面食完全不同。
“这种圆条是米粉，那边的方条是切粉，都是不错的美食，用来做早点不错。”李好听到李恪的话后笑着回道“你想吃哪种？我这现在有栖凤渡鱼粉，还有新市米粉。”
米粉怎么制作，在湘南那边的农村人基本都见过。那边家家户户基本上会做一些，直到后来机器的出现，才替代了传统的手工制作。
手工制作这个就是用石磨把米磨成米浆，然后蒸出来的产品。为保证韧性，一般在米里面会掺一些糯米。
这个比例则需要经验，一般那些主妇们都知道怎么操作。糯米多了过软，没有什么嚼劲。少了则容易煮断，韧性不够。
将磨好的米浆，用勺舀起倒进有折边的圆形或者方形的铁皮上，铁皮上面为防止米粉沾，还得刷上一层油，在轻轻晃动使其均匀平铺，然后放进蒸笼蒸熟。
将蒸熟的米粉，折叠起来用刀切成细条状，并用手分均匀。然后放到竹竿上面晾晒起来，这个可以存放一段时间，这个叫切粉，在南方又叫河粉。
而圆米粉前面的过程差不多，后面则需要用专门的榨沿着那些圆孔榨了出来。榨出来的米粉就成了圆圆的长条，比起切粉来说要花费多一些功夫，但更能储