驾“——腾冲炒饵块,更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。
腾冲饵丝、饵快吃法多样,可炒、可烤、可煮:“大救驾“即是先将卷轴饵块薄片切成三角形或棱形小片,配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香蕈、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料及各种香辣作料在辣锅中爆炒而成。
其色五彩斑斓,其味满口流香,滑嫩不腻,令人食而不知餍足。将饵块切成饼状在炭火上烤黄,然后拌入加了草果、八角、芝麻油、辣椒油等作料的稀豆粉浆里,叫稀豆粉粑粑。鲜肉、鲜汤、鲜菜、鲜饵丝在小锅上一滚而就,叫小锅饵丝。
这一顿吃的三人都是直呼过瘾,包括做出这些美食的李好。李君羡甚至还故意在这边厮磨了几天,大吃了几顿李好做的美食后才过瘾的离开这边,回到他的驻地。
“逮着李少君做几道美食不容易,所以得趁这个时候多吃几顿,下次想要吃到,就不知道什么时候去了。”
这是老李同志离开后的原话,当然走的时候也没忘了带上这边的干野生菌和宣威火腿。烤鸭也带了几只回去,用他的话来说就是路上饮酒吃。
“王兄,安南都护府都督我举荐的是你。”老李走后,李好才有机会跟