要不然中原一动乱,这边的部落就会蠢蠢欲动起来。
“正好,我正准备请你去这边的酒楼吃上一顿呢。你这学生不错!不仅把长安那边的美味带了过来,还开发了各种新的适合这边人口味的菜式出来,我请你们去尝尝这边地道的美食去!”
李恪这个时候总算找到话题聊了,之前两人聊的东西都比较沉重。这一见面就聊这些东西,感觉有点不自在,李好的学生来的正是时候,这家伙赶紧把话题转了过去。
李好笑了笑,也不再和李恪谈论之前的事情了,有些东西过去了就过去了。不过说起吃的东西,李好对这边的吃食还是有点兴趣。
这边在后世属于冀菜,冀菜用料广,选料严,烹调技艺全面。烹饪的时候注重火候和入味,突出质感和味感。同时注重吊汤,善用浆、糊、汁芡、明油亮芡。
冀菜擅长刀工和熘炒菜,重视主料和营养配比的科学搭配,讲究器皿、盛装一体化的观感美。成品色泽鲜艳、漂亮,咸鲜口,以酱香、浓香、清香三个香型为主。
按照后世的划分,冀菜大致有三个菜系。即冀中南菜,京东沿海菜,宫廷塞外菜。每个菜系有自己的特点,又以各自地方产物为主。
冀中南菜以保定为代表,