方人一般都煮熟了，把肉剥出来，当做凉菜伴着吃。
南方人的做法却不同。
哥仨儿赶的蚬子很多，尤其白宾，闷着头光扒蚬子了。
白策将一大半的蚬子煮了，让儿子们剥出来放到一边。
剩下的蚬子继续在清水里泡着，吐出沙子。
等傍晚秦咏梅下班回来了，白策就开始大显身手了。
南方人是把蚬子当菜，放入各种调料，炒着吃的。
当白策在地震棚前的炉灶前炒着蚬子，香味儿四溢时。
街坊邻居纷纷围上来，品尝之后也都赞叹不已。
白策毫不保留地，将炒蚬子的技艺传授给大家。
上一世也是这样，街坊邻居们都学会了炒蚬子、炒螃蟹等南方的做法。
不过，面对海肠子时，白策还是懵逼了。
眼下，南方北方都鲜有人吃这东西的。
白客指点着哥哥白宗上手。
和韭菜一起炒，刚下锅就熟了。
几乎是个人都会做这道菜。
等端上炕桌，大家纷纷品尝时。
连秦咏梅都连连赞叹。
只是二哥白宾有些埋怨：“这哪叫肉啊