的鸳鸯锅，笑着道：“良子，把锅给我，我来处理处理。”
李良把鸳鸯锅递给陈军华，陈军华接过鸳鸯锅，用热水洗净锅身，擦干水后将锅置放在灶上，中小火烘干；接着他切了一块生肥猪肉，用手按住生肥猪肉，把猪肉当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式在鸳鸯锅的锅内壁不停地擦拭，使肥猪肉溢出的油脂均匀地布满整个锅面。随着他用手不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，手里的肥猪肉也变的又黑又小。
接着陈军华洗干净鸳鸯锅，又把上述流程重复了两遍，直到生肥猪肉不再变黑时为止。
这种洗新锅的方法李良以前看自己母亲王秀兰也用过，确实挺有效的。
等到陈军华洗好锅，随着第一个吃晚餐的客人进店，忙碌了一个下午的众人才发现原来不知不觉已经到了准备晚餐的时间。
王发根和李良不好意思在店里干坐着，他们俩和大厅里另外两个女服务员一起忙前忙后，端菜上饭擦桌子打扫卫生。这两个女服务员也是周边村子里的人，年纪稍微大一点，都有30多岁，分别叫梁英和刘春兰。她们俩和康兴华一样，都是在筹备总店的时候招牌进来的。
等到客人全部吃完，张猛开始招呼着大家把两