而他的口感要比多宝鱼更鲜美，出肉率也要更高一些，营养也更丰富。
所以别看他比多宝鱼价钱要高出那么多，但要比多宝鱼还要受人欢迎。
之所以要把比较小的放回海里，主要还是因为鳎目鱼繁殖能力比较弱，这也是他数量稀少的主要原因。
一些小鱼虽然也可以卖钱，但叶远不想就这样做，毕竟“网开一面”这个典故他还是很清楚的。
随着现代人工养殖的普及，这种以前只有富人才能品尝到的美味，也逐渐的被广大老百姓所接受和认可。
但人工养殖的再好, 也赶不上野生的, 毕竟在一个范围养殖和在海洋中野外生长的鱼味道上，还是有很大区别的。
所以这种野生的鳎目鱼的价格，还是很可观的，但这并不代表就要赶尽杀绝。
现在已经随着绝大多数渔民的觉悟提高，华国渔民也开始放生一些被捕捞上来还未长成的珍贵海货。
不像以前只要抓上来，无论大小都一股脑的卖到市场上去。
那样做虽然暂时看到了利益，但也是断送了可以持续发展的海洋生态。
叶远也在船员们没有留意的情况下，把几条看上去还不错的鳎目鱼，偷偷