气。
等热气把第一层白萝卜原浆蒸熟了，杜芸又舀了一勺子菠菜原浆，细细的摊在白萝卜那层的上头，之后是玉米、胡萝卜、山楂、然后又重复回胡萝卜、玉米、菠菜、白萝卜，这样对称的把每一层蒸熟了以后，就形成了极为漂亮的五色软糕。
本就是里头最热的月份，又是一天中最热的时候，蒸出这么一笼软糕来，杜芸浑身上下就已经汗湿了。杜芸用袖口擦了擦额头上的汗水，只觉得仿佛被汗水给浇透了似的，粘腻闷热的有些难受，站在原地休息了一下，深深的出了口气。
休息好了，杜芸就将笼屉从大锅里头取了出来，趁着大锅里头热水还在沸腾着，杜芸又把剩下的原料浆水逐个的放进大碗里头，然后盖上了大锅的盖子继续蒸。
等笼屉里头的软糕微凉了，杜芸把它从蒸笼里头细细的倒出来，蒸好的软糕是直径一尺半左右的圆型，约么一寸半厚，看着颤巍巍晶莹剔透的样子。杜芸将软糕放在案板上，然后用刀把软糕细细的切成一寸半长，半寸宽的菱形小块。
这五色软糕杜芸做出来的一共九层，每层不到一厘米厚的样子，层层分明。微微透明的软糕，色彩十分的鲜艳，就仿佛是上好的白玉、翡翠、黄玉和玛瑙堆叠在一起一般，让人垂