去腥，与凉了的蒸饼一起放进屉子里蒸。
此时，站在炉灶边的桌子旁，菜还没好，香味便从蒸屉中飘了出来，引得肚子一阵咕噜噜的叫唤，一出锅，斯迎便迫不及待的凑了起来。荀妈妈小心翼翼的端了下来，在茄子上撒了一小撮细葱，将两块茄子和一个蒸饼夹到斯迎的碗里，见斯迎立时就要吃，忙提醒：“小心些，还烫呢。”
斯迎有些不好意思的一笑，一边吹着起，一边送进嘴里，便瞪大了眼睛：“荀妈妈，您做菜的水准比食堂的大师傅强多了。”
此时，用油炒制的菜肴越发流行起来，只是因为油贵，炒菜用油多，女学的食堂还是以传统的蒸煮为主，因此学生们平时吃的东西都是大锅熬的杂菜，至多加些酱或者酱清调味，味道寡淡也不入味，斯迎平时吃饭只是为了填饱肚子，此时乍一尝到精心烹制的菜肴，加上饿了，便觉得分外美味。
荀妈妈一笑：“哪里，你谬赞了，大师傅一次要做那么多学生的饭，自然不如开小灶好了。”
斯迎说道：“我说的是真的，一样的食材，一样的做法，您这个吃着就是不一样，原先厨房也做过蒸茄子，肉少也罢了，茄子根本没什么味道，这个茄子怎么那么好吃。您到底有什么诀窍啊……哎呀，不好意