内的前菜。
前菜分为冷盘和热盘，是用于在正式开餐之前激活食客的味蕾增加食欲，一般都是一些鲜香的海鲜肉类或蔬菜水果为主。
随着前菜的上桌，白凡刚才的担忧已经不复存在了，熏制五分熟的和风牛肉薄片打底，中层是一层新鲜的海胆，最上层辅以一勺鱼子酱。
柔腻丝滑鲜甜无比的海胆辅以鲜咸的鱼子酱，来自双重海鲜的浓郁味道在嘴内炸裂开来，确实极大的刺激了客人的口腔。
但这个前菜有一点不足之处，选择了使用双重海鲜搭配来激活客人的味蕾这一点是一个不错的想法，但不论是鱼子酱还是海胆本身的味道都有些强烈，二者彼此不会相冲，但却掩盖住了作为基底的牛肉香。
不过虽说有一些不足，又有多少人会专注于是否每个食材的价值都被体现出来，大多的食客只要好吃就可以，至于食材的搭配和体现是厨师需要考虑的。
而且从这道前菜的设计搭配理念到选材用料，能够看出来这个主厨是有真正东西，而且有些创意想法的人，所以白凡还是对后面的菜有了不小的期待。
服务生将前菜的餐盘撤下后，推过来了一辆餐车，车上摆放着一个完整圆形的大理石蛋糕。
“这