进调制好的卤水中，进行二次上色入味。
但以现在的情况来说，白凡不可能让老罗他们等一两个小时煮卤水，再等一两个小时泡鸡爪。
所以他决定改为直接调制好酱汁，对鸡爪进行炖煮。
这个办法，既可以最大限度的节省时间，又可以使虎皮鸡爪的味道和色泽，跟卤制没有太大的差别。
不一会儿的功夫，以清水为底加入了糖色、辣椒、花椒、食盐、生抽的酱汁就被白凡熬制好了。
“香呀。”
闻着从锅中飘出的香气，罗英锡不由得发出了一句感叹。
“再等一小会儿，马上就好。”
微微一笑，白凡把虎皮鸡爪加入锅中，盖上锅盖，开始小火焖煮。
他没好意思告诉罗英锡，这酱汁缺了至少一半的调料，要不香气还要比现在浓郁好几倍。
就这样，第二道料理也已经接近尾声，只需要等待出锅就好。
但在等待的期间，白凡仍没有闲下来，因为他还有第三个料理要完成。
不过，这第三道料理比前两道要简单许多。
没过几分钟，白凡就已经把刚才打好的米糊煮熟，并用漏勺将热米浆变成了一个个白色的