脚慢慢卤成一道酱猪脚。
许奶奶帮忙看火的白煮鸡也煮好了，杨芸把鸡捞起沥干水，等放凉了再切成小块，而煮鸡的汤，杨芸把汤留到一会跟鱼丸煮成一锅美味的汤。
杨芸把姜和葱切成丝，用开水冲下去泡成姜葱水，等凉了就要加入到鱼肉泥里面调味，可以去掉鱼肉的腥味。杨勇很快把鱼肉剁成了鱼泥，杨芸用个大盆把鱼泥装盆，在鱼泥里面加入了蛋清、盐、胡椒粉、还有少量的芝麻油进行搅拌均匀。杨芸把已经泡凉的姜葱水。加入到鱼泥中进行搅拌。
在鱼肉泥中加入葱姜水的时候要注意，边倒边顺着一个方向搅拌，鱼肉泥不似猪肉，不怎么会吸水，慢慢加入即可。杨芸按照鱼肉泥的稀稠度，加入了少许淀粉进行搅拌均匀。最后鱼泥肉搅拌均匀调好味，就用手攥起肉，让鱼肉泥自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，再用勺子挖入已经滚开的鸡汤中。
杨芸事先在留有鸡汤的锅中放入了少量姜葱丝。用勺子挖入锅中的鱼丸很快就煮熟了。杨芸在鱼丸快煮熟的时候。加入盐、油调味，还加入了少量的田菜，出锅时撒上香菜末。杨芸看着锅中翠绿色的田菜中，飘浮着一颗颗圆滚滚白胖胖的鱼丸。看起来让人很有食欲。鸡汤的美，鱼丸的鲜，这样一锅色香味俱全的