，竹笋扒完皮就洗干净切成条状，然后竹笋加盐，按比例配好在桶中搅拌均匀，这样放置半个时辰后，竹笋就开始发软出水。
杨芸找个编得比较密的竹筐，洗干净后，把开始出水的竹笋倒竹筐中，在竹筐上面铺上一层干净的布，再铺上一层薄薄的稻草，叫杨勇他们搬来几块大石头，压在竹笋上面，让竹笋受压力，挤出更多的水份，竹笋至少要压一天的时间，才能倒出来晒太阳。
现在两家人的大人也不管杨芸他们在做什么事，反正有杨芸带头，每次忙活的事情都对两家人有益处，大人们也见惯不怪了。爷爷和李叔他们最近都在忙活右山十二亩麦地的活，右山两个沤肥的大坑，上次下春雨后，杨芸又让杨勇他们背了许多烂树叶和树叶底下的泥土倒到大坑中，也浇上鸡舍和茅坑的肥料一起沤肥。
杨家院中养了三十多只鸡，昨天又养了两只猪仔，现在家中挺热闹的。鸡舍捡的鸡蛋杨芸都舍得给家人吃，一天或是两天就要吃一次鸡蛋，只有吃不完的才会拿去杂货店，跟周三婶换其它粮食，在贫穷的地方很少人会用铜钱交易，都是以物易物。