感谢：May112515投的“粉红票”，海角望天崖送的“香囊”。今天又周末了，祝大家周末愉快！）
甜芥菜的腌制方法和五香菜一样，要把芥菜洗干净切成小块，接着撒上盐，进行腌制翻晒，等挤掉芥菜苦涩的汁水后，再加盐糖进行揉搓均匀，甜菜需要多加点糖，五香菜自然就加香菜粉了。等加好配料就能装坛腌制，五香菜和甜菜存放的日期要短些，如果腌制好了，就要赶紧开封吃掉，这两种菜无法放长久，一打开要尽快吃完，不然容易发霉，咸菜和酸菜就可以放得长久些。
腌完八亩芥菜，家中的院子又堆满了坛子，整个院子只剩下过道了，这更加坚定杨芸，把鸡舍和猪舍搬去池塘那边的决心。等这两个栏舍拆除后，杨芸打算修建一间很大的屋子，用来存放这些腌菜的坛子，坛子的大小一样，屋子里存放一排排坛子，然后架上木板，把坛子叠高存放，就能节省很多空间。而且坛子放在屋里也有好处，防止阳光爆晒，这样杨家就不用，老找一堆稻草去遮盖这些坛子。
腌完芥菜，就快到三月份了，周家村的春耕将要开始。新工坊的修建工作也接近尾声了，从正月初八开始，新工坊就开始挖地基、立柱子，正月十五过后，就开始用砖石修建围墙，上房梁