式、股权结构、组织人事、财务、运营、甚至扩店方案都有概括，里面数据罗列也很丰富，陈大宽细读着这一行一行的数据文字，发现还真不是乱扯的，都有数据有根据。
开过几年工厂，陈大宽见识还是有的，心里就觉得这东西真不是一个十几岁的孩子能写的，可这玩意儿你抄也没地方抄呀，看到上面写着毛利率能达到百分之七十，更是吓了一跳，问陈鲲道：“有这么高利润？这东西都是你写的？”
陈鲲拿起茶杯喝了口水道：“尺有所长，寸有所短，爸，你可太看不起我了，做商业我可是得了你的遗传，这份东西大部分是我自己写的，关于管理和财务参照了一些管理类的书籍，不过放心大部分数据我都考察过，员工工资多少，店租多少，食材成本、水电这些都是有数据可查的。”
接着道：“爸，民以食为天，你走南闯北的应该比我明白，市场肯定很大的，我说百分之七十毛利率也是有根据的，你看，我就拿利润最高的蔬菜来说，一斤土豆五毛钱，除掉损耗我切三盘，每盘两块钱，6-0.5=5.5，所以利润率是：5.5/0.5=11，也就是1100%的利润率。当然牛羊肉那些没什么利润的你也得摊进去算，还得算损耗，人工成本，到不是说一百块你就赚