开胃酒的作用就是刺激胃口、增加食欲，简单而言让人胃口更好，吃的更多。
对于小炒店这样，客人吃得多，当然是最好的一件事情。吃得多，他们赚的也多。
普通的酿酒可能需要数天，数十天，甚至是数个月的时间。一些顶尖美酒，数年数十年都有可能。
酒越久越醇，越醇越香，越香越好喝。
就算是开胃酒相差也不大，但陈小海想要酿制的开胃酒，是在杜康酒典上记载的开胃酒。这种开胃酒，在古代，只有皇帝级别的才能够饮用。
且杜康开胃酒的酿制过程极快，手续也不会繁琐。一般而言，一个小时就可以酿制出一桶的杜康开胃酒。
陈小海之所以决定酿这个杜康开胃酒，一方面是增加店里面的生意，一方面是验证酒典内容。其中一些酿造之法，现在根本就查不到。
王雪走进了厨房：“陈哥，外面有客人想要我们酿的酒。”
陈文斌愣了愣：“我们酿的酒？为什么要我们酿的酒？”
王雪摇了摇头：“我也不清楚，他好像不要其他酒，就想要喝我们自己酿的酒。”
陈文斌道：“我们酿的只有一些小米酒，不过这些小米酒也就家里喝一