走。像鸡、鸭、肉这样上桌的硬菜，亦或是难度较高的硬菜，那都是红案厨师做出来的。
白案厨师，则是掌握的面点、糕团的制作工艺。小到面条、馍馍、肉包子亦或是路边见到的炸油条、卖煎饼的，大到精美的苏式糕点，或者是两广之地的早茶，那都属于白案厨师的拿手活。
至于最后这个水案厨师，则是掌管着厨房家禽、水产、干货的宰杀和泡发，所有绕着水和刀走的工作，都是水案厨师一手包揽的。
当然了，这三种分工明确的厨师活儿，并不是所有人上去就能掌握的。
特别是红案、水案这些耗费体力，又面对油烟、血腥味的岗位，基本都是男厨师霸占着。
无论你到哪家饭店、餐馆去吃饭，往后厨里一看基本都是一水的男厨师。
倒是那些路边的面包店、糕点店这一块，需要心灵手巧的白案厨师的，倒是偶尔能见到几位厨娘在。
但是到了林正虹的小师妹这儿，居然颠倒了!
一个大姑娘家跑去执掌这水案的粗活、脏活，这点倒是让陈浩大感意外了起来。
“林老哥，你说的那位小师妹真有那么厉害的手艺?”
“能不能带我去见一面?”陈浩有些