幸好厨房的灶台空位多，海芋又继续做前世最爱之一的猪头肉，它可是皮筋韧而软柔，皮下肥肉如凝脂，肥而不腻，香浓味美，而酱香猪头肉，更是色泽红亮、香味浓郁、软熟滋润、爽口不腻。
食材
猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒
步骤/方法
1猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除多余的肥肉，回家洗净
2准备香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。秘密武器：柱头酱两汤匙
3.腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，加入两汤匙柱头酱，三汤匙生抽，1.5汤匙白糖,1汤匙料酒与肉块拌均腌制30分钟.
4腌好后将肉块放放锅里,加入没过肉块的清水,加入香料,卤上40分钟左右至水分收干
虽然看似简单，但很难把味道做的好。特别是调料不好找，而海芋却显得很淡定，调料什么的已有解决方法了，这些又为自己家挣一下收入。
海芋在做了这些之后，更是拿出了压箱底的手艺，这还是特地跟一个山东老师傅学的。这道菜就是九转大肠。
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。