长的段
2放入开水中焯一下，捞出沥干水分
3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香
5倒入清汤。
6加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精
7再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
8待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可
这道名菜就完成了。最后海芋打算做一个甜品，炒几个小菜。
甜品就是芋圆，用料：芋头、紫薯、红心地瓜、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、白糖（有糖粉更好。
芋圆的做法：1紫薯去皮
2紫薯切块
3芋头切块
4地瓜切块
5隔水蒸熟
6红心地瓜、芋艿、紫薯
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克用的时候匀成3份要
7取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合