温度，感觉差不多了，这才开始点卤水。
因为喝豆浆的时候，袁州还开着小火在烧煮，是以现在锅里的温度都是极高的，而这时候袁州拿出一个大勺子，卤水直接少量多次的倒在勺子里，然后在锅里慢慢的画圈。
这时候锅里雪白的豆浆开始出现一片片的絮状物，就好似一丝丝雪白的棉花，慢慢的再加一点点卤水，等到豆花凝结成松松的一块，袁州立刻关上火，然后豆花就成型了。
“呼，看起来不错。”袁州用毛巾擦了擦汗水，很是满意的看着锅里洁白如玉的豆花。
因为是在锅里直接定形，是以袁州用的是一个圆柱形的石锅，做出来的豆花自然也是这个形状。
豆花和豆浆都性子嫩，不能用铁器来盛装或者是切块，自然，袁州的选择还是竹刀。
“唰唰。”袁州直接挥舞竹刀把豆花切成了四等份，然后直接倒在一个大碗里。
“还有四十分钟可以吃饭，不错。”袁州看了看时间，然后盛饭开始吃。
打好蘸碟，袁州配着一碗白饭四碗白豆花开始吃了起来。
因为熬煮豆浆的时候，袁州是用心捞干净浮沫的，是以面前的豆花非常平整而细白，看起来就嫩滑非常。
袁州用避味筷子