而另一边的雷题，在从袁州小店离开之后，直接坐上了飞机，当天下午就来到了魔都。
雷题的试菜风格和李研一有些不同，李研一这个老头之所以在食评界那么出名，还因为他创造了一种手段。
一般的食评家，被饭店邀请点评，都是定好时间，然后在那个时间去。
而李研一认为，特意准备的，并非真实实力，根据他的理论，当全员高度紧绷的时候，至少能提高饭店0.5分的评价。
是以，真实实力得是平时。
所以邀请李研一，是没有准确时间的，你邀请他，他会告诉你，在三四月份里面，会来吃一次。
但具体是哪一天，具体是哪一顿，具体以什么姿态来，谁也不知道。
长达两个月的时间。
没有任何饭店，能够紧绷两个月，所以多数饭店都是平时实力，或者是比平时好一溜溜。
雷题没有李研一那么厉害，他的周期只有一个星期。
在这一个星期里面，任意一天去当然雷题肯定不会用袁州的手艺，当做衡量标准。
但袁州的心细和认真，却是可以成为一个标杆的，这是雷题创新的“袁标”列比。
另一方面，袁州拿着雷题的香菜，关