是因为其他的,就是因为这个香味属于梨子,而梨子和羊肉是不能同食的。
因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛这些副作用,而这属于一个厨师必知的事实。
“小袁不可能,也不应该不知道的。”张焱看着袁州,心里有些失望的感觉蔓延开来。
但同时又有些理所当然,不知哪里来的庆幸感觉:“还是太年轻了。”
张焱看着袁州年轻的面容,心里感叹。
诈马宴能作为十大宴席之一,肯定不可能会出现食物相克这些事情,所以在味道上是完全没问题,但张焱认为在食物相克方面还有些问题。
简而言之,袁州这道失传已久的诈马宴,可能还有点瑕疵。
但张焱和周世杰吃完后,没有马上说,因为现在还是营业时间,不能耽误其他食客用餐,是以又在店外的长椅坐着。
“你也吃出来了。”周世杰突然开口。
张焱点头,并道:“梨味很明显,我想还加了山楂解腻。”
“对,还有当归和柠檬叶,至少从材料的选择,不可谓不复杂。”周世杰点头。
光是当归、山楂、柠檬叶这几种,味道浓郁的佐料,想要配合好,都不是一件