评选就没那么有趣了。
米其林的评选没人知道它什么时候来什么时候走，以其保密性著称的，只有等到新一期的米其林杂志上市，或者说小红书的发布才知道自己的餐厅上了米其林的杂志。
评选组的监察员每次评选的人都不一样，但有三个人始终是贯穿全程评价的，一个就是负责环境方面的劳伦斯，一头金发长相英俊看起来就是个多情的花花公子。
另一个则是负责味道的方面的布鲁，他身材不高矮胖矮胖的，浅棕色的头发，总是笑眯眯的看起人特别的和善，实际上对于味道摆盘方面的追求严谨到了苛刻的地步，非常难以搞定。
最后则是看起来最年轻的福伦萨尔负责服务，一头黑棕色的头发，五官不那么深刻，若是不注意仔细观察，他就像一个东方人一般，据他自己说他的祖母是东方女人。
这三人是这次西南第一站的川省的主要监察员，他们的到没通知任何一个人，并且还乘坐的是不同航班的飞机。
至于其他监察员还是会陆陆续续的来，基本是名单上的随意去几家，然后写出评论最后在综合意见上报这样的流程。
不过入住的酒店倒是同一家，就在蓉城最繁华的天府广场附近，高层酒店既安静又能俯瞰蓉城全城的