盘。
妹纸第一个下口的是叶儿粑，叶儿粑作为川地经典小吃，看上去是粑叶包着一团白白的糯米包，平平无奇，但实则里面的馅可是很有文章的。
有甜和咸两种馅，但叶儿粑却没有针尖对麦芒的那般甜咸对立，因为爱吃甜的，也会觉得咸的也不错，爱吃咸也会认为甜得还是可以。
今天袁州做的是咸味，腊肉粒外加芽菜的经典口味，外面的糯米则是，把米剁碎后发泡加上些微的糖，再往里放点猪板油混合。
最后裹上粑叶放入蒸笼里，出笼后，那叫一个香，妹纸一口咬下去绵软还不沾牙，外层粑皮微带米香和淡淡的甜，也因为是和粑叶一起放入蒸笼，所以稍微带点青草的清香味。
软糯的粑皮，腊肉粒又香又有嚼劲，再吃到芽菜咸咸的非常开胃，妹纸本来是想细细品尝味道，但吃了一口想第二口，一连小心快速的五小口，一个叶儿粑就下肚了。
“太好吃了，这个叶儿粑，昨天我就做梦，梦见今早袁老板做叶儿粑，没想到直接梦想成真了。”妹纸眯着眼接着道：“袁老板的叶儿粑真的一点都不粘手，还不沾牙诶。”
卖叶儿粑的很多，来蓉城小吃街都能找到，但能达到不沾盘、不沾筷、不沾牙的却极少。