以精心培养，而国内人口基数庞大，先要解决量的问题。
在说话时，所需要的食材，全部都已经准备好，由工作人员端上来交给选手，不仅如此每一个料理台旁边都有一个工作人员，有需求随时可以提出，比如中途有厨具的要求等等。
素察、柯森、杜邦特、大石秀杰四人做的第一件事都是处理鸡肉，鸡是净膛的整鸡，毕竟是不可能让选手们在现场杀鸡，满地鸡毛，全场鸡叫，那真的是太没有格调了。
整鸡切多大，是选手们根据自己的需求来。
“藤原家元分析对了，而我的分析也没错，看勾选的食材，柯森就是选择做鸡肉宴。”张焱道：“关于黔菜，其实袁主厨知道得更多。”
张焱直接把话题交给了袁州。
“柯森这道菜的确是出自于鸡肉宴，并且是黔菜鸡肉宴中最著名的名菜，。”袁州先肯定了张焱的说法，然后更近了一步的看出了柯森要做的菜品。
张焱闻言立刻注意到柯森所切的鸡肉大小，越看越是道：“没错了。”
“难道是号称天下第一鸡的息烽阳朗鸡？”对华夏菜非常了解的藤原家元瞬间反应过来。
袁州点头：“没错。”
“如果我了解得没错，川菜著名的辣