“是为了让酸菜的味道更有层次？”
“黄豆芽下锅的时间，感觉和父亲的一样精准。”
……
因为是学习，再加上做的人是袁州，柯森的父亲柯林曾经说过自己黔菜已经不如现在的袁州，所以他看得更加仔细。
造成的后果就是柯森恨不得自己生了六只眼……嗯，跑偏了那是怪物。
反正他是每一点细节都拿出来在心里仔细分析，和自己厨艺进行比较，和柯林厨艺进行对比。
袁州动作流畅，并且快，所以酸菜煮鱼没一会就完成了。
第二道，为柯森做的菜就是炒三椒，正是青辣椒炒红辣椒，这道菜就像是土豆炒马铃薯一样听起来像是一个菜，实际却不然，它非常下饭。
土司系、民间系、民族系、野趣系，其中野趣系是最能体现食物本生味道的，它以生吃和烤为主，所以并不适合展现。
剩下的三个菜系，袁州每种做了五道菜，有荤有素，一共有十五道菜。
虽然每一份分量很少，但每份菜肴都是色香味俱全，而且在民间系中柯森还看到了一道熟悉的菜肴。
“这是息烽阳郎鸡。”柯森一眼就认出来了，正是他在青厨会交流时做的那道天下第一鸡。