鹿皮也一直被卤入味，并且因为火候适中，葛御厨吃到嘴里软糯中带着一点点嚼劲，吃起来有点Q弹，就好像是在吃泡椒猪皮，但又比猪皮韧。
“葛御厨如何？”莫御厨在问出这句话时，已经吃了好两口鹿肉了。
“完全解决了鹿头的酸涩，并且因为秘制卤料，味道非常丰富。”葛御厨道：“好，极好！”
吃得很开心，一众名厨居然将鹿头全部吃完了。
最后盘子中，只剩下骨头，还都有点意犹未尽的感觉。
“可当为一绝，这道秘制卤鹿头是袁主厨你的拿手菜吗？”羊主厨出言询问。
袁州老实回答道：“多谢羊主厨夸赞，这是我第一次做卤鹿头。”
回答得明明白白，但是现场陷入了短时间的安静，就好像电视突然摁了暂停。
“嗯？”
“第一次？”
“袁主厨话可当真？！”
三连问，分别是羊主厨、葛御厨、莫御厨询问的，实际上在场的名厨，包括麻先生在内，都有这样一问。
从袁州一开始说这种独特的卤制方式时，都认为是秘方，再加上吃了之后，如此好吃，更加认为是秘方。
否则羊主厨也不会开口询问，是否是拿手菜